盒马mini走出上海,小业态欲行大赛道？

3月13日消息，生鲜行业在疫情出现后又迎来了新的风口，数据显示，大部分生鲜电商平台新增用户和销售量增长速度都超过了100%，甚至有的平台销售量同比增长200%。在这样的市场环境下，很多人对生鲜电商重新寄予希望，认为生鲜电商的春天来了。

日前，盒马mini负责人倪晓俊就在艾瑞咨询举办的《2020润物有声·中国新经济产业发展趋势系列线上沙龙》活动中透露，盒马mini今年将大规模加速开店，并走出上海向全国复制，包含北京、深圳、广州、杭州等城市。

据《淘大师》了解，盒马mini是盒马去年推出的小店业态，与盒马鲜生商品结构不同，但延续盒马的线上线下一体化模式，既可到店消费，也设置周边1.5公里免费送货服务，目前，盒马mini在上海共有6家门店。

倪晓俊称，经过大半年的探索，尤其是疫情的压力测试，mini模式已经得到验证。“盒马mini在疫情中表现出了更强的服务能力，消费增速高于其他小型业态，客户增速等核心数据均表现出优势。”

资料显示，2019年盒马mini在上海布局了5家门店，已营业3家门店营收持续增长；春节前在上海宝钢城区和川沙镇连开两家新店，加速对下沉市场探索。北京盒马副总经理母盛阳在今年1月还透露，2020年，北京将开出第一个800平方米的盒马mini，为提高社区便利性的小店，会提供现场直售服务、贴近社区生活服务。

此外，盒马公众号去年8月曾发文称，目前盒马mini首家门店已经实现盈利；并表示盒马mini业绩还引得盒马总裁侯毅在朋友圈点赞：“开业三个月，坪效超过盒马大店，物流配送成本只有大店的三分之二，且线上订单占比超过50%，完全可以取代前置仓。”

随后，同年9月侯毅表示，到年底前，盒马mini还会再测试两三家店，其中一家可能开在上海郊区的农村乡镇市场。届时，盒马mini估计能基本成型。盒马mini预计在春节前会出台大规模全国复制的战略，即明年启动盒马mini店的全国快速推广。由此来看，盒马mini“走出上海，走向全国”一事其实是在计划之中。

事实上，尽管侯毅一度表示，盒马的七个业态都很重要，没有侧重，但观其态度，可以说是寄予厚望。他曾提出，“在未来的规划中，盒马mini业态的销售额将占到整个盒马的一半。”

但值得一提的是，盒马鲜生大店模式是根据一套标准模式，匹配所有对应的或类似的场景和人群。这决定了大店所选择和开店的城市以及城市具体的商圈位置，相似程度总体还比较高。这是限制盒马大店总体扩张速度的现实情况。

盒马mini小店模式却是反过来的逻辑，它是根据具体的位置设计的具体模式，也是一种高度属地化的市场拓展模式。简单来说，就是更加“接地气”。

因此，盒马内部要考虑的问题包括：怎样理解下层市场的具体现状（具体到不同社区居住密度的松散度，整体下沉人群的老龄化和收入低现状等），并针对性的制定一套最佳解决方案。显然，要将盒马mini这样的小店业态做到“销售额将占到整个盒马的一半”着实不简单。

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